Receita, receitinha 7: Torta de Calabresa

Uma delícia e super prática.

Massa:

- 1 xícara de óleo

- 1 xícara de leite

- 3 ovos

- 1 colher rasa de sal

- 1 colher de fermento em pó

- 2 colheres de amido de milho (maizena)

- 1 xícara de farinha de trigo

Para o recheio:

- 350 grs de linguiça tipo calabresa

- 1 cebola pequena

- 1 copo de requeijão

- 100 grs de mussarela

Modo de preparo:

No liquidificador coloque os ingredientes líquidos (óleo, leite e ovos), e depois acrescente os sólidos (farinha de trigo, amido de milho, sal e fermento), bata até obter uma massa homogênea (cerca de 3 minutos). Em uma panela refogue a cebola com um pouco de óleo e junte a calabresa. Acrescente o requeijão e deligue o fogo. Em uma forma untada e enfarinhada coloque metade da massa, cubra com a mussarela e depois coloque o recheio e cubra com o resto da massa. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos. Bom Apetite!!!

- Observação a calabresa pode ser substituída por salsicha.

Receita, receitinha 6: Torta de frango.

Essa nunca falta nas festinhas aqui de casa.

Vamos lá:

Para a massa você vai precisar:

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 4 ovos

- 1 xícara de óleo

- 2 xícaras de leite

- 1 colher de fermento em pó

- 50 grs de queijo ralado

Para o recheio:

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 2 colheres de manteiga

- 2 dentes de alho

- 1 cebola

- 1 colher de molho inglês

- 1 caldo de galinha

- especiarias a vontade

- 1 lata de milho

- 1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça a manteiga, junte o alho, a cebola, o caldo de galinha e o frango desfiado. Refogue e acrescente o molho inglês e as especiarias. Junte o milho e apague o fogo. Deixe esfriar um pouco e acrescente o requeijão. Reserve. Para a massa, no liquidificador misture os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado. Transfira a farinha de trigo (peneirada) e o fermento para uma tigela grande e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem para não formar grumos. Em uma forma retangular média, untada, coloque metade da massa, recheie com o refogado de frango e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

- Observação 1: Essa massa é bem versátil e você pode usar o recheio que quiser.

- Observação 2: Uma outra variação é você incorporar o recheio a massa, fica bem interessante também.

Receita, receitinha 5: Strogonoff de frango caipira fácil

Essa receita eu sempre faço, porém do meu jeito usando os ingredientes mais simples.

Vamos lá!!!

- 1 kg de peito de frango

- 2  colheres de margarina

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 caldo de galinha

- especiarias o quanto baste

- 1 colher de molho inglês

- 1 lata de milho

- 1 lata de molho de tomate

- 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e refogue o alho, a cebola e o caldo de galinha. Acrescente o frango cortado em cubos e deixe dourar. Vá acrescentando as outras especiarias e junte o milho (sem a água). Cozinhe por mais 5 minutos e acrescente o molho de tomate e deixe ferver um pouco. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa para incorporar.

Sirva com arroz branco e batata palha.

- Observação 1: A receita original leva ketchup, mostarda e champignons, mas como nem sempre tenho esses ingredientes a disposição resolvi facilitar. O sabor fica tão bom quanto da receita original, pode apostar!

- Observação 2: Você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou requeijão cremoso.

Receita, receitinha 4: Bolo Gelado

Essa eu acabei de fazer, como deu certo vou postar a receita!!!

- 3 ovos

- 1 colher bem cheia de manteiga

- 1 1/2 xícara de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 200 ml de leite

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 colher de essencia de baunilha

- 1 colher de fermento em pó

- 1 lata de leite condensado

- a mesma medida de leite

- 2 colheres de açúcar

- 1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar (peneirado) e a manteiga até formar uma mistura amarelada e homogênea. Acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite, a essência, e o creme de leite e bata mais um pouco. Por ultimo coloque o fermente e mexa com uma colher de pau. Leve em forma untada ao forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos. 

Para a calda misture o leite condensado, com o leite e o açúcar, quando o bolo esfriar corte em quadrados e passe na calda e em seguida no coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira até a hora de servir.

Observação 1: Na receita original pedia um vidro de leite de coco, como não tinha substitui por creme de leite.

Observação 2: Você pode variar o sabor do bolo e da calda, acrescentando ingredientes de sua preferência.